[材料]
雞蛋1個、蛋黃1個
細砂糖20g
玉米粉或低筋麵粉35g
蜂蜜10g、牛奶10g
無鹽奶油20g
[事前準備]
1.先把所有材料秤量好,雞蛋完全回溫
2.蜂蜜+,牛奶混合均勻
3.使用隔水加溫至無鹽奶油完全融化
4.玉米粉使用用濾網過篩
5.烤箱預熱至170度c
6.找一個更大一些的鋼盆裝上水煮沸加溫到50度c
1.雞蛋+糖放入鋼盆中,再放入煮沸加溫到50度c的溫水中
2.一開始用低速將雞蛋與細砂糖打散並混合均勻
3.在以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
4.打到蛋糊蓬鬆，拿起打蛋器滴落下來有非常清楚的摺疊痕跡
**這個步驟很重要!!是影響蛋糕口感的關鍵
5.然後將已經過篩的在來米粉分批加入，在以切拌方式混合均勻
6.再將牛奶蜂蜜混合液加入，以切拌方式混合均勻
7.最後將融化的奶油加入，以切拌方式混合均勻
8.油力士紙杯套上布丁金屬杯
9.完成的麵糊倒入紙杯中約9分滿
10.入爐前朝向麵糊表面噴水5-6下
11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤16-17分鐘至表面呈現金黃色
完成！形狀有點不美觀
倒入烤杯後請敲一敲讓麵糊均勻平整，不然就會像我烤出來的一樣…歪歪的…
參考食譜：carol自在生活 https://www.facebook.com/jaycarol
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