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《 照燒馬鈴薯肉捲 》
食材：馬鈴薯一顆、豬五花火鍋肉片1盒(全聯)、蔥花少許
照燒醬汁：清酒或米酒2大匙、砂糖1大匙、味琳1大匙、醬油2大匙 *怕太鹹可以加一點水
馬鈴薯切(細)條，切細條馬鈴薯比較快熟
切好泡水稍微洗掉表面澱粉，用紙巾吸乾馬鈴薯表面水分
熱鍋倒油(油不用太多)，適量的鹽及胡椒鹽調味，不要煎到乾掉變脆
馬鈴薯呈淡黃色，即可起鍋備用
最麻煩的部分是卷肉！
有些肉片破破的不好捲，也可以使用培根
肉片開端放入適量的馬鈴薯捲起，尾端沾些麵粉黏住
因為這次肉片比較多，馬鈴薯比較小顆，所以剩下肉片拿來捲金針菇
若有剩餘肉或馬鈴薯也可以之後拿來沾照燒醬直接煮
（因為捲肉比較花時間，所以先捲放冷藏，晚上要煮再拿出來）
豬五花本身油脂就比較多，所以鍋內不需要再倒油
放入平底鍋內，每一面都煎熟，撒些鹽、胡椒鹽調味，即可起鍋
擦掉鍋內多餘油脂、倒入照燒醬汁
醬汁稍微煮熱後就可以放入肉捲，均勻沾附醬汁
醬汁會慢慢開始收汁變濃稠，即可起鍋
剩餘醬汁也可以倒入盤中
馬鈴薯如果切太粗吃起來會脆脆的，切細一點跟肉一起咬更融合
金針口感比較多汁，搭配甜甜醬汁小朋友也很喜歡
最後也可以灑一些蔥花點綴！！
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