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看圖片的堅挺紋路~是有脆度的泡芙皮！
脆皮小泡芙
食材：水、無鹽奶油、一點鹽、蛋液、低筋麵粉（過篩）
(1)鍋內倒入水、無鹽奶油、一點鹽小火煮至沸騰
(2)快速倒入低筋麵粉攪拌至無麵粉成糰.離火
※小火煮至「沸騰」很重要！！要把麵粉燙熟～
(3)麵團不燙手後分批加入蛋液，至拿起刮刀麵糊呈現倒三角緩慢流下狀態
預熱烤箱200度
(4)麵糊放進擠花袋內，使用圓孔擠花嘴，擠出約5公分大小圓
(5)上面尖端，沾些水下壓即可，表面牙籤劃十字
(6)放入已預熱完成的烤箱內200度烘烤10分鐘
190度烘烤10分鐘
關火悶5分鐘，取出放涼
(7)最後換上尖嘴擠壓嘴，擠入卡士達醬 ← 連結食譜
注意：關於格友的提問，本人是個烹飪新手，
只提供個人成功經驗分享，無法做出專業的詢問哦!!
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